Η συνταγή βασίζεται στο παραδοσιακό «πάτουδο» που φτιάχνουν στη Νάξο τη μέρα της Λαμπρής. Εκεί ψήνουν ολόκληρο κατσικάκι, αφού πρώτα το γεμίσουν με άφθονο μάραθο, άνηθο, ρύζι και ξανθές σταφίδες. Ειδικές τιμές χονδρικής για εμπόρους και επαγγελματίες! Επίσης λόγω των διαφορερικών αλλαγών του καιρού (χειμώνας,καλοκαίρι) είναι πιθανόν να βγάλει (χρήση https://4449145.blogacep.com/37382608/facts-about-ρολο-καροτσασ-revealed