Le fruité est l'ensemble des sensations olfactives qui rappellent le fruit sain, vert ou mûr. Il peut évoquer l'herbe fraîchement coupée, la pomme verte, la tomate ou l'amande. Le fruité est la première signature de l'huile d'olive extra vierge et témoigne d'une extraction réussie à partir d'olives saines. L'intensité du fruité permet de classer l'huile (léger, moyen ou intense) et ... http://www.latelierdessaisons.ch/